津軽海峡、日本海、太平洋と、三方を海に囲まれ、
さらに陸奥湾を有した青森県は、四季を通じて、
新鮮な魚介類にこと欠きません。
漁獲量全国第1位を誇るイカ、生産量全国第2位のホタテ。
これだけではありません。
寒流と暖流が交じり合って好漁場がつくられる青森の海からは、
実にいろいろな魚介類が水揚げされています。
新鮮な魚介類が揃う、すし屋お勧めの一品は、
『芳醇でまろやかな旨味があり、他のどの食材にも似ていない、
　独特で絶妙なおいしさをもつ、陸奥湾のホタテ。
　肉厚でやわらか過ぎず、硬すぎない
絶妙な歯ごたえの八戸産のイカ。
　青森下北海域の荒波で育った旨みが詰まった下北産のタコ』
どれも鮮度が高く旬の一品です。

※季節や諸事情により、メニューが変わることがございますので、予めご了承ください。

地元の定食をご堪能いただける店。
B-1グランプリ発祥地の青森で、この地でしか食べられない本物の味をお届けします。
コチラの屋台のお勧めは、山崎ポークの幸せハンバーグ定食や
せんべい汁の雑炊、十和田バラ焼き丼。
地域に根ざした食べ物をその土地でいただく贅沢。
その土地にはその食べ物が愛された理由があり、舌で味わいながら、心でも味わう。
もつけんど達との会話を楽しみながらご堪能頂ける品々をご提供いたします。


晩酌にお薦めの逸品ぞろいの屋台。
祭りには欠かせないとばかりにもつけんど達が拘った
味も品質も本格的な倉石牛やシャモロックの鍬焼など食材
本来の味を楽しめるつまみ屋です。
倉石牛は、脂身の旨さと良質な赤身、
そして絶賛に値するほどの霜降肉の味と香りの絶妙なハーモニー。
適度な甘みと口の中でとろけるまろやかさを持ちながら、
大自然で育った野趣や奥深い味わいも感じられる牛肉です。
シャモロックは、奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、
ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴です。

たこ焼きで使用されるタコは、
青森県下北海域の荒波で育ったタコです。
タコ本来の旨みを思い出させてくれる逸品です。
その逸品をたっぷり入れた、たこ焼きをお召し上がり下さい。
イカ焼きで使用されるイカは、
漁獲量日本一の八戸港より水揚げ直後の新鮮な極上イカです。
淡白さが持ち味のイカは、煮て良し、焼いて良し、フライもまた良し。
和・洋・中と、どんな味付けにもなじむ料理のバリエーションが
豊富な食材です。


青森の地酒が集う屋台。
本州最北端に位置する雪国青森県は、
三方が海に囲まれているために魚介類に恵まれた食文化により
主に辛口タイプの酒が醸されております。
また世界遺産白神山地の涌き水を筆頭に
八甲田山の雪解け水の伏流水、
神秘の湖十和田湖から流れ出る奥入瀬川のように
数多くの清涼な水にも恵まれ、
多くの南部杜氏、津軽杜氏によって腕がふるわれております。
この水によりすっきりとしたのど越しを味わうことができます。
そしてなんといっても氷点下が何日も続くほどの寒冷な気候が
酒造りにはもってこいの恵まれた環境でもあります。
旅に行き、その土地の地酒を味わうというのが、
お酒好きにはたまらない旅の醍醐味のひとつ。
ぜひご賞味ください。